МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ 
СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 2 с. КАЛИКИНО 
ДОБРОВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ  

 

 

Сайт зарегистрирован в РФСайт зарегистрирован в РФ

Модернизация школьной столовой

    Национальный проект «Образование» предусматривает широкие возможности по реорганизации и модернизации школьных столовых в различных субъектах РФ. СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» дают чёткое понимание государственного видения санитарии и гигиены на предприятиях общественного питания в системе образования и значимость данной проблемы для государства. Питание школьников – это часть Национального проекта «Образование», так как рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровьесберегающей среды в общеобразовательных учреждениях, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования. Недостаточное поступление питательных веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронической патологии. Важнейшим условием для поддержания здоровья, высокой работоспособности и выносливости человека является полноценное и правильное питание.

     

     В 2012 году прошла модернизация школьной столовой. Летом 2012 года в школьной столовой был произведен капитальный ремонт пищеблока (100 000 рублей выделено из районного бюджета и 37 000 рублей – из местного бюджета), полностью демонтировано старое оборудование.
По целевой программе "Модернизация технологического оборудования школьных столовых" было закуплено современное оборудование за счет средств, выделенных из федерального бюджета (900 000 рублей) и районного бюджета (100 000 рублей):

Название оборудования Количество
1 Электрическая плита 2
2 Пароконвектомат 1
3 Плита электрическая для разогрева первых блюд 1
4 Мармит первых и вторых блюд 1
5 Универсальная кухонная машина (протирочная) 1
6 Тестомес 1
7 Водонагреватель 1
8 Холодильник «ATLANT» 5
9 Ванна котломоечная 1
10 Ванна моечная 5
11 Стол производственный 7
12 Приточно-вытяжная вентиляция 2
13 Весы электронные 2
14 Овоскоп 1
15 Емкость для яйца 2
16 Стеллаж для столовой посуды 1
17 Стеллажи кухонные 3
18 Шкаф для хлеба 1
19 Шкаф кухонный 2
20 Полки настенные для разделочных досок, крышек 3
21 Электрополотенце 1
 

Для нормального функционирования столовой из имевшегося ранее оборудования остались электромясорубка, протирочно-резательная машина. Школьная столовая укомплектована необходимой посудой. Используется двухнедельное цикличное меню в соответствии с нормами СанПиН, утвержденное управлением Роспотребнадзора по Липецкой области. Школа располагает уютным помещением столовой на 60 посадочных мест.

   

Благодаря проекту модернизации школьных столовых у нас появилась чудо – машина, которая и жарит, и парит, и печет – пароконвектомат. Еда готовится без добавления жира или масла и гораздо быстрее, а значит, блюда богаты витаминами. При этом обеспечивается не только высокие вкусовые качества, но и сохраняются все полезные свойства продуктов, не происходит разрушение полезных минеральных веществ и витаминов.  Большим достоинством пароконвектоматов является то, что в них могут быть одновременно приготовлены рыбные, мясные или овощные блюда, различные гарниры.

                  пароконвектомат                                                                   тестомес